それはオーストリア・ウィーンの”ウィンナー・シュニッツェル”という料理が、
明治初期に文明開化と同時に西洋料理として日本に入ってきました。
その料理とは、仔牛のロースにドライパン粉を付けて、
フライパンに少量の油を入れて焼いた”コートレット”という商品名でした。

・・・というようにとんかつの世界にも歴史があります。

　　　　　　
　　　　　　　　　・・・ですが！歴史を変えます！！
　　　　　　　　　　　　　　

日本にウィンナー・シュニッツェルが入ってきて、カットレットの時代から１００年以上たってもとんかつは、油で揚げる！という料理方法は平成の今日になっても変わりません。
”釜焼きとんかつ”（商標出願中）とんかつ美とんさくらいが挑戦致しました！
耐火レンガを組み、専用の釜を造りました。（特許出願中）パン粉を付けた豚肉を高温の釜で焼く事によって、今まで以上に表面はサクサクになり、肉はふっくらやわらかく、あっさりジューシーに仕上がります。食べた感じは軽く、余計な油分がとんでいます。食後は胃もたれ感も無く、ダイエット中の方、油を控えてる方、是非一度釜焼きとんかつをご賞味下さいませ。
さっぱりお塩でのお召し上がりがおすすめです。